葱香千层饼酥脆可口味道棒

2016.08.24 来源: 互联网大字

葱香千层饼的做法非常的多，下面小编就为大家介绍几款味道鲜美的葱香千层饼做法吧，希望大家能够喜欢。

葱香千层饼

材料

面粉100g，酵母、温水、葱花、肉末、盐、胡椒粉、花椒面、油少许。

做法

1.面粉加温水，少许盐及酵母，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒半个小时;

2.面团分成四份，砧板上洒干面粉，取一团面，擀面杖擀成薄片，摸油，撒肉末及葱花，撒少许盐、花椒面、胡椒粉，将面皮对折再对折，用擀面杖擀薄;

3.平底锅放少许油，小*煎至闻到葱香味，翻面，煎至两面金黄;

4.同法处理另外三团面;

酥香小葱千层饼

材料

面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油。

做法

1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时，把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。

2.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。

3.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来.

香酥千层葱油饼

材料

普通面粉，热开水和冷水适量，葱，食用油，盐。

做法

1、将烫开水慢慢倒入面粉搅拌均匀，再倒入适量冷水(热水和冷水比例大概是 1 ：1 左右)活成柔软的面团，手感比包饺子的面要软些。然后醒个 10 分钟，时间长一些也无所谓。

2、葱洗净切碎和油盐拌匀。

3、象擀面片那样擀成大薄张，把葱油薄薄地铺上一层。

4、象叠被子那样叠成四方块。

5、将叠好的饼压薄，放进油锅，煎熟即可。外表酥脆，里面层次分明，配上一碗清粥小菜，真的好好吃。

毛葱牛肉千层饼

材料

牛肉馅，白面，毛葱，油酥。

做法

1、醒好的面。和面嘛，我是用开水烫面，大约三分之二，然后揉，之后打入2小勺凉水，这样面就非常柔软，一定要软。不然出来的饼会硬。事先准备好油酥。就是面粉，倒入滚开的油，就是了。静置后油面分离。

2、现在开始做饼啦。揉面团，我是先把面在面板上，充分地揉了一会，成为一个面团，然后用油酥上面的油，再来揉面的，*后，就用手把面，按成一个大圆饼了。在面片上面，再抹上一层薄油。再分别切上四刀。注意饼皮不能特别薄，不然卷不住馅料。

3、这个时候把油酥搅拌均匀。注意周边不要放。没有空间了。

4、牛肉馅放到上面去。我是用手一点点地拍打着，放到面饼上的，个人觉得那样可以更入味。

5、如图开始折叠面饼。注意每次折叠一次饼皮，就要在上面抹上一次油酥。

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