猪蹄炖汤的做法大全这样做竟可治疗失眠

2016.08.24 来源: 互联网大字

做法

1.猪蹄洗干净，腐乳和汁压碎，搅拌均匀，大葱切断，姜切片。

2.猪蹄冷水下锅，开水后汆一下，洗净备用。

3.然后就可以在锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟左右，加入两大匙腐乳汁翻炒均匀。

4.翻炒均匀的猪蹄，放葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽，加入与猪蹄齐平的开水。

5.移入高压锅，盖盖上气后再烧15分钟。(不用高压锅的话，多加些水大*烧开，小*慢炖一个半小时)。

6.压好的猪蹄放入炒锅，大*收汁即可。

方法二

原料

猪蹄750克。

调料

盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作

1.将买来的猪蹄清理干净，然后剁去爪尖劈成两半，放高压锅上用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

2.用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

3.加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大*烧至猪蹄上色后，移至小*炖烂，收浓汁即成。

方法三

原料

猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。

药材

红枣30克、黄耆、枸杞子各14克，当归5克。

制作

1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

2.猪前蹄去毛洗净剁块，放高压锅入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大*煮开后，改小*煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，*后加入盐调味即可。

功效

养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。

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