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做法
1.熬粥*先要做的就是泡米，泡一个小时差不多，加入一点油搅拌，*基本的白粥米、水比例为1：5。
滑溜顺口的米、水比例为1：10 。我这次用的是1：10的比例。把混合好油的米放入锅里，慢慢倒入开水，烧开后改小*，盖子掀开一个口子，慢慢熬上40-50分钟。
2.粥熬上后就可以开始准备鱼片。把鱼片(我买的鱼已经是鱼片了只需改刀成薄片)用料酒，姜丝，盐，少量油混合好后腌上，(喜欢的还可以加些胡椒粉)20-30分钟。
3.等粥熬好后，开大*，把腌好的鱼片连姜丝一起倒入粥里快速搅拌一下，加入些盐，喜欢的还可以加鸡粉调味，等鱼片变色熟了就可以关*。
4.装入碗里加入葱花一拌鲜美嫩滑的生滚鱼片粥来了。
生滚青鱼片粥
材料
粳米100克，青鱼200克，大葱5克，姜3克，盐4克，味精2克，植物油5克，香油2克。
投稿作者：孤芳不自赏46
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