牛肉怎么做好吃家常做法这样做最营养

2016.08.24 来源: 互联网大字

牛肉是很多人都喜欢的肉类之一，而牛肉的营养价值非常的高，含有多种人体所需的营养元素，比如**蛋白质、维生素、钾、铁和锌等。那么牛肉怎么做好吃呢?而牛肉的家常做法也是比较多的，与不同食材搭配可以做出不同的美食，今天小编就为大家介绍一下吧!

牛肉怎么做好吃

嫩炒牛肉片

原料：牛肉200克，菜油、香油、酱油、绍酒、味精、淀粉、葱姜丝、花椒水、精盐各适量。

做法

(1)将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。

(2)炒锅置旺*上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可。

土豆牛肉

原料：土豆、牛肉。

做法

(1)土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡;姜切片，葱切段。

(2)洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。

(3)锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大*翻炒2分钟。

(4)锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大*煮沸改小*炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小*再炖25分钟。(5)开大*收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。

西红柿炖牛肉

食材：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。

做法

1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段;

2、菜油烧至5—6成热时，将牛肉炸过捞出;

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