炒米粉是大家平时非常喜欢吃的一道美食,相信很多家庭都会制作,炒米粉不但营养美味,而且还有健康养生的作用。其实,炒米粉的制作方法有很多种,大家是不是很想知道呢。那么接下来,小编就带大家学习一下炒米粉的做法大全吧。
方法一
材料
细蒸米粉300公克,虾皮15公克,猪肉丝50公克,花干1/2块,豆芽100公克,红葱头6粒,鸡粉1/2茶匙,酱油1大匙,沙拉油2大匙,水240ml
做法
1.将准备好的米粉用手抓散,然后装盘备用。
2. 豆芽、虾皮洗净,红葱头去皮切片,花干切丝备用。
3. 取一中华锅,放入沙拉油2大匙,用中小*爆香红葱头炒至金黄色,加入酱油滚起香味四溢后加入水、鸡粉、猪肉丝、花干再煮滚加入豆芽、虾皮拌匀。
先把全部要用到的材料放在一旁,然后倒入米粉,搅拌到没有汤汁后装盘,*后把调料倒上米粉上即可。
方法二
材料
米粉,豇豆,肉末,蟹棒,姜,蒜
做法
1.豇豆洗净切成小丁,蟹棒切成小块,姜蒜切末。(还可以再放点葱花,因为家里没葱了,就没放)
2.锅中加水(水要稍多一些)烧开,放入米粉。
3.再次开锅后转小*煮约10分钟至米粉熟软,捞出过凉白开,滤去水,装大碗内备用。
4.准备好一两块煎好的鸡蛋煎鸡蛋,装盘备用。
5.锅内留油(稍多点油),下肉末翻炒。
6.将肉末炒出香味,放入姜粒、豇豆丁及蟹棒丁,继续翻炒,并加适量盐、酱油、鸡精、胡椒粉。
7.炒至熟透后再将煎好的鸡蛋及蒜末倒入。
投稿作者:孤芳不自赏46
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