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做法
1. *先将挑选好的花甲用清水清洗干净留着备用。
2. 锅内倒入适量的食油，开大*，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3. 倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4. 待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
炒花甲
材料
花甲，生辣椒(多)，葱花，姜，蒜子，白酒，料酒，白糖，盐。
做法
1、花甲洗干净，把花甲用热水烫过，再用清水泡，去腥味，淋干水备用。
2、先放油、姜、辣椒、蒜子，再把淋干水的花甲倒入锅内炒，放少许白酒、料酒、白糖、盐，起锅的时候放耗油，可放少许酱油调色，然后放葱花，起锅。
蒜茸剁椒花甲
材料
花甲，蒜头，剁椒。
做法
1.锅中热油，放入蒜茸爆香。
2.倒入花甲，翻炒至壳变色。
3.加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。
4.等花甲都开壳了，即可。
投稿作者：孤芳不自赏46
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