炸萝卜丸子的做法清淡爽口的丸子在家做

2016.08.23 来源: 互联网大字

炸萝卜丸子的做法很多，关键还是如何制作丸子，下面大家就一起来看看如何制作出鲜美可口的炸萝卜丸子吧。

做法一

材料

大萝卜250克，鸡蛋1个，油1000克(约耗75克)，酱油1/2大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。

做法

1、材料再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。

2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。

材料替换

用山药替换萝卜，称炸山药丸子。

口味变化

调味料中去掉酱油、胡椒粉，改用桂林辣酱、香油，称炸酱香萝卜丸子。

做法二

材料

白萝卜，蒜，姜，花椒水，鸡精，盐，香油，面。

做法

白萝卜擦丝，用开水烫一下，蒜，姜切末，白萝卜放花椒水.面.搅拌成糊状，放盐，鸡精，蒜，姜，香油，搅拌好，4锅放油7成热，用手挤成小团，炸至金黄。

做法三

材料

萝卜、酱油1/2大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、花椒、辣椒、葱、姜、蒜。

做法

1、把准备好的材料切成丝，剁成浆糊，加入酱油、精盐、鸡蛋，等等，准备包圆子，

2、将搅好的萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。

小诀窍特点

外酥香，里鲜嫩，清淡爽口。

**叮咛

1、挤丸子大小要一致。

2、掌握好炸制的油温及*候。

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