什么样的葡萄酒适合冰镇?

近来几天，天气异常的热。重庆差不多天天都是40度。为此就需要一些冰镇的饮品来解暑啦。夏季一定要喝健康的饮品，葡萄酒是非常不错的选择。葡萄酒冰镇后，口感是非常的好的。那么什么样的葡萄酒适合冰镇呢?

1. 冰镇温度和冰镇时间

红葡萄酒*适宜的冰镇温度为10摄氏度至15摄氏度。过低的冰镇温度将会破坏酒的酒体和风味。那要冰镇多久才合适呢?你可以在喝之前放入冰箱冰镇45分钟左右。对于超级冻的红葡萄酒，你可以在喝之前提***到15分钟把它取出来。如果不想那么麻烦，也可以将红葡萄酒置于冰桶中，6到7分钟后即可饮用。

2. 冰镇类型的选择

问题来了：究竟什么样的红葡萄酒才适合冰镇呢?酒体轻盈、单宁含量较低、酸度较高的红葡萄酒是轻度冰镇的*选。一般情况下，大部分人都会选择冰镇果味和花香浓郁的红葡萄酒，但其实带有泥土和**植物风味的红葡萄酒冰镇过后也会给人带来惊喜。在葡萄品种的选择方面，选择黑皮诺(Pinot Noir)和博若莱(Beaujolais)的佳美(Gamay)是不会出错的;除此之外，卢瓦尔河谷(Loire Valley)的品丽珠(Cabernet Franc)、皮埃蒙特(Piedmont)的巴贝拉(Barbera)和奥地利的茨威格(Zweigelt)也都是不错的选择。

偏好饱满酒体的红葡萄酒的人可能会问，我就不能冰镇自己喜欢的红葡萄酒吗?你当然可以这么做，但一定要选择单宁含量较少的红葡萄酒。这是因为冰镇除了可以彰显酒的果香和酸度之外，还会使单宁变得干涩，不甚悦人。在这种情况下，酒体饱满、单宁含量低且果香馥郁的仙粉黛(Zinfandel)和马尔贝克(Malbec)是*选;如果你还想尝试冰镇巴罗洛(Barolo)或者纳帕谷(Napa Valley)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的话，使用冰桶会好些，或者是在喝之前冰镇15分钟。这样一来，既可以轻微地冰镇葡萄酒，又可以避免单宁变得过于干涩而令人不悦。

什么样的葡萄酒适合冰镇?白葡萄酒是一定可以冰镇的!红葡萄酒就比较有讲究啦。为此大家好好的了解起来!

投稿作者：孤芳不自赏46