4种吃鱼方式等于慢性自杀 -

2016.08.18 来源: 互联网大字

活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及**排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有**死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。

此外，活杀现吃的鱼蛋白没有**分解，营养成分不充分，口感也并非*好。

建议：

买鱼回家以后可以等个一两天左右再杀，如果鱼已经死了可以先泡上一段时间，将鱼体内的毒素尽量挥发掉，减少对人体的伤害。

而烹饪*好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道*好。

不可否认，鱼的确是很好的健康食品，但食鱼有道，才能对你的健康真正有益。

生吃鱼片易得肝吸虫病

很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。

据营养、健康方面的**介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率**，目前我国仅在广东省就有数以**计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。

其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。

提醒：

大多数人认为生鱼片用酱料和醋拌过，就可以杀死它体内的肝吸虫，就可以放心去吃了，其实一般的调料很难杀死它们，就算放进沸水中，也很难将它杀死。

因此生鱼片还是少吃为妙。另外值得注意的是，肝吸虫寄生在人体内，刚开始几乎没有任何症状，有些人甚至十几年都感觉不到它的存在，但等到发现时往往为时已晚，建议长期嗜吃生鱼片的人*好到医院检查，确诊是否感染。

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