长期吃素会造成蛋白质、钙、铁、锌、维生素B12等的缺乏。
虽然豆类含有不少植物蛋白、钙、铁和锌,深绿色蔬菜含有比较多的钙和铁,全谷制品中有比较多的锌,但它们往往与植酸等其他分子纠缠在一起,被人体吸收的效率比较低。
投稿作者:孤芳不自赏46
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