腌笃鲜

2016.08.15 来源: 互联网大字

“这个季节我们本地有道时令菜叫腌笃鲜，就是用鲜肉加新鲜五花肉和春笋一起炖了!”

1五花肉切小块

腌笃鲜的做法步骤：2 2鸡肉切成小块

腌笃鲜的做法步骤：3 3*腿切成小片

腌笃鲜的做法步骤：4 4春笋剥皮切成小块

腌笃鲜的做法步骤：5 5先把春笋焯水

腌笃鲜的做法步骤：6 6再把五花肉，鸡肉和*腿都焯水，加点姜片和葱结

腌笃鲜的做法步骤：7 7等水开后肉变色后捞出用水冲洗干净

腌笃鲜的做法步骤：8 8为了省时间，我用电高压锅压了20分钟，把肉类放人高压锅中加入适量清水

腌笃鲜的做法步骤：9 9加点料酒，盖上锅盖定时20分钟

腌笃鲜的做法步骤：10 10时间到，把所有的材料倒回砂锅中，加入笋块

腌笃鲜的做法步骤：11 11我还加了点枸杞子再一起炖半小时

腌笃鲜的做法步骤：12 12加点盐调味即可

小窍门

我是为了节省时间用了电压力锅，如果时间充足那就用砂锅炖

使用的厨具：电压力锅、砂锅

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