饮食禁忌不要这样食用蔬菜了白搭 -

2016.08.15 来源: 互联网大字

蔬菜的营养价值大家都是知道的，但是并不是所有形式的蔬菜吃法都能补充营养的，蔬菜也是存在一些饮食禁忌的，那么吃蔬菜需注意什么呢?蔬菜禁忌都有哪些呢?下面我们就来详细的了解一下。

虽然如今人们越来越重视养生，但是依旧有很多人不知道蔬菜的正确吃法，这就导致很多错误的吃法存在，影响了蔬菜营养的吸收。下面就让我们来看看究竟蔬菜怎么吃就白搭了。

这样吃蔬菜等于白搭

将蔬菜存放太久

很多人因工作比较忙，往往会一次买很多蔬菜放在家中。其实新鲜的蔬菜是不能存放太久的，时间太长的蔬菜的维生素就会损失很多。比如菠菜在20℃时放置**，其中维生素C将损失84%。如果实在需要存放蔬菜应选择避光、通风、干燥的地方贮存。

先切后洗

日常生活中，很多人喜欢先把蔬菜切好，再洗菜。其实这样做很不科学，其结果只能使蔬菜中大量的维生素都流失在水中，造成浪费。

煮时间过长

如今有很多的朋友喜欢吃水煮蔬菜，但是他们煮的时间有时候过长，减少了蔬菜中维生素C，所以建议不要煮的时间过长，而且，不要为了保持颜色而放碱，因为碱会破坏蔬菜中的营养素。

用小*炒菜

炒蔬菜*好不要用小*，用大*炒的菜，维生素C仅损失15%。若炒后再焖一会菜里的维生素将损失60%。所以炒蔬菜*好猛*快炒，且尽量少加水。

只吃菜不喝汤

很多爱吃青菜的人都没有喝青菜汤的习惯，其实在烹饪时，大部分维生素会溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C将有70%会溶解在菜汤里。新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C就有50%溶在汤里。

蔬菜拥有**的营养价值，是餐桌上*少不了的角色

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