大学生在“教室”开火锅店创业有想法

2016.08.14 来源: 互联网大字

开*锅店没什么好奇怪的，但是一名女大学生利用课余时间，在“教室”开*锅店,这实属新奇，那究竟是怎么一回事呢，不要急随着小编一起往下看吧。

一年前，“90后”女大学生聂丹丹在兰州市商业繁华地段，开起了一家以“小学教室”为主题的*锅店，开启了自己的创业梦想。然而，市场是残酷的。一年中，她没有挣到多少*，但市场的磨砺让她更加成熟。她坚信，只要坚持就有希望！

成都“学艺”女大学生开起*锅店

位于兰州市武都路的这家*锅店，门口挂着一个牌子，上面写着：“三年二班”。推开门，里面黑板、讲台、课桌、红领巾、光荣榜、奖状一应俱全—乍一看，这是一间小学教室。不同的是，这间“教室”的课桌上，摆放的不是课本，而是*锅餐具。

夏日的午后，“教室”里的客人不多，几位戴着红领巾的年轻人正在用餐。“教室”的广播里，一*耳熟能详的童歌传来：“我在马路上，捡到一分*……”讲台后面的黑板上，是一组反映童趣的粉笔漫画。讲台后的墙上，有8个红色的大字：好好学习，天天向上。

“您好，三年级二班欢迎您，我是班长聂丹丹，聂小倩的‘聂’，山丹丹花开的‘丹’……”一个梳着马尾辫的女孩迎上来。

聂丹丹生于1990年，来自徽县，是这家*锅店的负责人。2013年6月，聂丹丹从江西一所大学毕业后，选择在成都的一家公司上班。那年夏天，这个酷爱吃*锅的小姑娘，几乎跑遍了成都的大街小巷，“吃遍了大大小小的*锅”。

“要是能有一家自己的*锅店该多好啊！”聂丹丹把这个想法告诉了她的两位发小：杨雪萍、吴凡。

“雪萍当时上大二，吴凡刚刚上大学。我刚一说，她俩都表示支持。”从2013年秋天开始，三位“90后”小姑娘通过电话、网络，筹划着她们未来的店。

“不能一味地模仿，我们需要创新、变通。”聂丹丹想到了她刚刚离开的校园、课堂，也想起了周杰伦创作、演唱的《三年二班》：“眼睛你要擦亮，记住我的模样，表情不用太紧张，我是三年二班……”

“就叫‘三年二班’吧！”三人一拍即合。

让三位女大学生感到困惑的是：*锅店怎么经营，底料该怎么制作？

2013年11月，聂丹丹从公司辞职，走进了成都的一家小*锅店，做起了服务员。在这里，聂丹丹既是服务员，又是配菜员，一段时间下来，她便和厨师混得稔熟。厨师炒*锅料的时候，她悄悄地站在边上。老板和厨师没有想到，这个勤快的小女孩竟是一位“学艺者”。

40天后，聂丹丹从*锅店辞职，回到了徽县老家，与放寒假回来的杨雪萍、吴凡一起筹集启动资金。

“父母刚开始坚决反对，后来还是禁不住我们的死缠硬磨。”聂丹丹说，起初，她们准备在离家较近的成县开店，但最终决定在省城闯荡一番，“因为兰州的市场更大。”

开业一年“聂班长”没挣多少*

2014年春节后，吴凡和杨雪萍返校上学，把开店的事交给了聂丹丹。4月，聂丹丹在兰州市武都路的一家网吧旁边，找到了一处120平方米的场所，“店面大小合适，但房租、转让费贵得要命”。

“贵就贵，只要生意好，肯定能赚回来。”杨雪萍和吴凡在电话中鼓励，增加了聂丹丹的信心。

交完房租、转让费，紧接着就是装修。为了营造“课堂”氛围，聂丹丹装修用料一点也不含糊，课桌专门从徽县老家的传统木匠家里定做，就连黑板、讲台全部按照正规的教室设施设计、制作。为了找一些旧书、旧课本，她专门去了一家废品回收站，在垃圾堆里翻腾。

装修完毕，聂丹丹一算账，被吓了一跳：前期的各种投资已达45万元之多。

2014年6月，“三年二班”*锅店正式开张营业。然而，生意并没有她们想象中的那么*爆。每天只有几桌客人，营业额不到一千元。

为了营造“课堂”氛围，聂丹丹在每张椅子上配了一条红领巾，客人落座后，她便上前提醒客人系上，“有些客人感到新鲜，有的却不愿意系”。

“教室”的窗台上，除了旧课本、旧书，聂丹丹还摆放了沙包、跳绳、魔方等玩具。有时，客人们吃到一半，会情不自禁地玩上一会儿。

为了让客人们真正“回归”到小学课堂，聂丹丹还以班长的身份组织客人们玩一些小游戏，奖励一些简单的菜品。但很多时候，这样的活动会因为客人的参与度不高而冷场，但她还是坚持了下来。

一段时间后，店里的生意渐渐好了起来，回头客也多了。“起初是一些年轻人，后来一些中年人、甚至老年人也来了。”很多人除了吃饭，更多的想在“聂班长”的“三年二班”里体味曾经的童年生活。

很快，半年时间过去了。聂丹丹一算账，发现每个月除去房租和人员工资，挣的*所剩无几。“不要灰心，坚持就是胜利。”在聂丹丹灰心无望的时候，杨雪萍和吴凡又打来电话给她鼓劲。

忙碌依旧只有坚持才能有希望

转眼，“三年二班”即将迎来开业一周年，聂丹丹除了一如既往地忙碌，心里一点也感觉不到轻松。

“生意比去年好些，但房租也跟着涨了，利润还是少得可怜。”聂丹丹说，她现在有些后悔在兰州开店，“如果开在成县，压力也许没有这么大”。

通过这一年的打拼，聂丹丹深深感悟到，创业不能靠一腔热血，不能靠纸上谈兵，更要懂得市场，分析市场。“显然，我们起初低估了市场风险。”聂丹丹说，当初，她们“一个猛子扎进了兰州最繁华的商圈”，却没有料到，她们的周围，大大小小的*锅店有数十家之多。跟这些经营多年的老板们相比，她们显然“嫩”了许多。

小编一直对大学生创业很是关注，觉得他们以后上了社会一定是不可多得的人才。因为大学本是吃喝玩乐的代言词，但是他们却能做到坚持心中的梦想，实属不易。

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