教你制作好看又好吃的特色香肠糯米蛋

2016.08.11 来源: 互联网大字

教你制作好看又好吃的特色香肠糯米蛋

这是*近很*的一道菜，其实和棕子的配方一方，只在包装上不一样，我趁有空做了一回，看起来不错，就与大家分享了。”

用料

主料：糯米250克，咸鸭蛋15个，广东香肠1根

辅料：生抽酱油1勺

香肠糯米蛋的做法

1. 咸蛋表面清洗干净备用

2. 糥米洗净后留点水份将生抽及老抽倒入拌匀放上2小时，让米先涨发一会

3. 香肠一根切半

4.再切成丁拌到糥米中

5.咸蛋用剪刀头先敲击几下

6.再用剪刀剪一小口

7.将里面的蛋清倒出

8.全部处理好

9.将糯米一点点塞进蛋壳里，留一点空间，因为糥米还要涨发的

10.取一锡纸包裹整个蛋

11.放到锅中隔水蒸上1小时左右，如果用高压锅快点并且做好的糥米更糥

12.成品出来是不已经把口子挤满了

烹饪技巧

1、米的浸泡时间不能少于2小时;

2、主在装米时要注意不要装满;

3、煮的时间不能少于1小时，不然没熟不好吃的;

4、不加盐，是因为生抽和老抽及咸蛋已有咸味了。

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