吃牛排搭配什么红酒最好?

2016.08.05 来源: 互联网大字

牛排的肉质是非常的鲜嫩多汁的。为此很多人都比较喜欢吃牛排。牛排的营养价值也比较高。吃牛排一定不能错过一款好喝的红酒。那么吃牛排搭配什么红酒*好呢?还是需要根据牛排的肉质来选择!下面学习起来吧!

一般来说，牛排越瘦，就应该选用酒体越轻的红葡萄酒，而肉质越肥，就应该选用酒体越重的红葡萄酒，这也就是为何人们会选用小西拉(Petite Sirah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等这样酒体饱满、单宁丰富的红葡萄酒来搭配上等肋排了。

偏瘦的牛排适合搭配酒体较轻或中等的红葡萄酒，这些酒一般酸度较高，足以化解瘦肉的纹理。当然，在配餐中，我们还需要考虑烹饪方式，比如炖西冷牛排就需要搭配果味更浓郁、酒体中等的红葡萄酒，如桑娇维塞(Sangiovese)等。

吃牛排搭配什么红酒*好?牛排和红酒是非常好的搭配，但是如果不好好的搭配，也会让2种食物的口感不好。为此大家在选择红酒的时候，一定要了解牛排的肉质!

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