特色营养粥健康好身体

2016.08.22 来源: 互联网大字

粥在我国已有近3000年的历史了。由此可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫;粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。人体生理需要的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及淀粉等营养物质，主要来自人们日常所吃的各类食物。这些食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被人体吸收。因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收，也即食物的营养价值越高。

就粥而言，由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。而且粥有一个*大的特点是，除主要原料为粮食外，还辅以具有药用价值的各种配料，如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等;或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。

在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。现代研究表明：食“粥”更具营养、同时还有**，美容、食疗等众多功效。

随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。粥是中国老百姓*喜欢的食品之一，更是现代人生活中不可缺少的一部分。它味道鲜美，营养丰富。既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖。特色营养粥店相对其它餐饮项目而言，是一个更易操作、投资小、***、适应性强、特色鲜明、顾客广泛、****、市场前景可观，****的特色餐饮项目。尤其适合于初次进入餐饮行业的创业者!

投稿作者：孤芳不自赏46

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