如何酿制玫瑰花酒?

2016.08.01 来源: 互联网大字

玫瑰花不仅仅可以拿来观赏，还有着很好的**效果，拿玫瑰花来泡酒，**效果也是非常的不错的，玫瑰花酒有着很好的强肝护胃、改善体质的作用。那么如何酿制玫瑰花酒呢?下面就跟着小编了解起来吧!

**步，玫瑰花的腌制：取上午收购的新鲜玫瑰花，挑出枝叶，称量，放在塑料盒中，用花重的30%清香型白酒揉搓均匀，然后装入无毒塑料袋中，每袋装花10千克，立即运回单位，装入陶瓷坛中压实，然后再用清香型大曲酒腌过鲜花，立即封坛，要求腌制3个月以上。

第二步，蒸馏：蒸馏设备为铝制20立升。冷却器为玻璃直形冷凝串联三支热源为3千瓦。

工艺要求：*先将4千伏安50周/秒的调压器开至220伏，弃去低沸点物质50毫升，接酒头500毫升，当酒度降至55%(容积)时接酒尾，流酒时间为6～7小时，成品酒酒度要求为75～80%(容积)，贮存酯化时间1～2个月。

第三步，配制：配制要求：酒精度40±1%(容积)，糖度：20±1克/100毫升，pH值：4.2～4.5。配制好的玫瑰露酒需贮存1个月以上才可销售。

第四步，硅藻土过滤：称取37号硅藻土30克，用蒸馏水稀释，倒入预先铺好滤纸的漏斗里，开动真空泵吸成滤饼，然后上面再加一层滤纸，避免倒滤液时冲破滤饼，先用清香型甘酒冲洗，再倒入玫瑰花酒过滤。

如何酿制玫瑰花酒?以上的步骤都是比较简单容易的。大家好好的了解起来吧!

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