资讯 > 正文
四川水煮烧白正宗做法 水煮烧白的原料：
猪三线肉、冬菜、醋、花椒、姜、酱油、甜酱、郫县豆瓣、豆豉、干辣椒、辣椒粉、料酒、味精、葱白、混合油、花椒粉、胡椒粉。
水煮烧白的制作方法：
1、把猪三线肉放在烧红的锅内将皮肉烙焦，然后用清水泡软刮洗干净，再放入沸水锅内煮至六成熟捞出，搌干水气。趁热用甜酱、酱油抹在肉皮上。冬菜淘洗干净切成末，然后下锅炒香。
2、炒锅置旺*上，倒入混合油烧至七成热，将肉放入把肉皮炸至呈棕红色，起鸡皮皱时捞出，放入沸水中略煮，捞出切成6厘米长、0.4厘米厚的薄片，在蒸碗中定碗。
3、把花椒、姜米、料酒、红酱油放在蒸碗的肉片上浇上醋，再装入冬菜，入笼用旺*蒸软取出，去掉打底的冬菜，沥去碗内的汤汁，翻扣在事先装有葱白的窝盘内。
4、炒锅倒油烧至七成热，下干辣椒炒至棕红色捞出铡成刀口辣椒，锅再置旺*上烧热下豆瓣、姜米、辣椒粉炒红炒亮，下豆豉炒香，掺入鲜汤，下胡椒粉、味精、料酒煮出味，去掉料渣，勾二流芡，起锅浇在烧白上，再撒刀口辣椒、蒜米，炸上辣油，*后撒上花椒粉上桌。
操作要领：配菜用冬菜或芽菜皆可，突出四川传统酱腌菜的咸香味;猪肉宜用三线部分。
以上是关于四川水煮烧白正宗做法的全部内容!
投稿作者：孤芳不自赏46
澳洁干洗在全国各地都有很好的发展，是一个发展了很多省份的干洗知名品牌，其自身在干洗行业中也属于佼佼者...
服装行业一直是商业大头，干洗行业也随之兴起。澳洁干洗的出现就吸引了广大消费者的注意力。优质的品牌口碑...
随着人们生活水平的提高，干洗店成为了当今社会的一种新兴生活方式，在这里不仅能够提供衣物的清洁服务，还...
随着木炭机市场的火热，自然也带动了不少木炭机行业品牌的发展。所以想在木炭机行业创业并有所作为是比较不...
金火旺木炭机顺应市场需求，迎合时代发展，具有广阔的发展前景是不可多得的好项目。那么金火旺木炭机加盟前...
现在我们生活中的环境污染特别的严重，所以环保绿色是我们现在很多人都要做的事情，金火旺木炭机减少了不必...
招商加盟网3158招商加盟网友情提示：投资有风险，选择需谨慎