湖南特色菜麻辣香锅的做法？

2016.07.27 来源: 互联网大字

湖南特色菜麻辣香锅的做法?湖南*正宗的麻辣香锅做法?把很多食材放在一起也很好吃，这就是湖南典型的麻辣香锅，其实我们也可以自己在家里做麻辣香锅，关键是要准备好食材及时不要急躁的心态。

1.木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段

2.其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状

3.准备各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段

4.准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎

5.烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟

6.锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好)，油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油

7.放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好)，放入五花肉炒熟

8.加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒

9.加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒

10.*后放入焯熟的各种蔬菜

11.随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉

12.*后撒入烤熟的花生和白芝麻

13.撒些孜然和香菜即可出锅

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