凉拌苦瓜怎么做好吃?有哪些做法?

2016.07.25 来源: 互联网大字

苦瓜，味苦性寒，具有清热解暑的功效，是夏季解暑必备小菜。那么凉拌苦瓜怎么做好吃?有哪些做法?下面为大家详细介绍：

凉拌苦瓜的家常做法一

材料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克

步骤

1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

凉拌苦瓜的家常做法二

材料;苦瓜一大根、干红辣椒、一个盐少许、味精少许、色拉油一大匙

步骤

1.先将苦瓜洗净，竖着从中间切开，取出中间的仔。斜切成0.5CM宽的小片。

2.用开水煮三分钟，捞出过一遍凉水。

3.空干水份，加入盐、味精拌匀。

4.将炒锅中倒入色拉油一大匙，油热后放入红辣椒，辣椒充分受热后关*。待油凉一些后倒入拌好的苦瓜上，拌匀即可。

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