长沙三伏天吃什么降暑？长沙三伏天降暑小知识 !

2016.07.25 来源: 互联网大字

头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋这是民间的一句俗话，伏天的时候人们回旋者吃饺子、烙饼、面条的意思，夏季也是我们丰收的好季节，但是同时也在提醒大家夏季的时候要吃好一点，三伏天的时候天气本来就很闷热，这个时候肯定要吃一些食物降暑了，我们一起去看看长沙的朋友们在三伏天的时候都是吃些什么吧？

长沙三伏天吃什么*好？头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋、饺子、烙饼、面条。

伏天吃饺子、烙饼、面条的意思，除了夏收小麦之后粮食充足的喜悦之情以外，主要是提醒人们，夏天饮食不可太凑合，要经常慰问自己一下。因为夏天温度高，出汗多，会损失不少蛋白质氨基酸，更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质，吃面更有利于补充营养。

长沙三伏天吃什么*好，烙饼是不错的选择。在饺子、面条、烙饼这三种面食当中，以烙饼的烹调方式*好。因为烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失*小。饺子和面条都需要水煮，其中的可溶性养分，如维生素B1、B2、叶酸、尼克酸、钾、一部分镁等会溶到面汤当中，溶出的营养成分比受热损失的营养成分数量更大。故而，老人们常常提醒儿孙们，吃饺子的时候，不要忘记把饺子汤喝掉。

长沙三伏天吃什么*好，瓜类的蔬菜是*佳的选择。　“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”.这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。

伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心*”.伏里还可以吃“炒面”.所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠”。

北方在伏天多吃面，在头伏吃饺子也成为传统习俗了；而南方人入伏时吃的东西不象北方那样整齐划一，而是各有不同，略举一二：上海“头伏馄饨二伏茶”,杭州“头伏*腿二伏鸡”南昌“头伏吃鸡二伏鸭”,湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。上海人平时就喜欢做大馄饨吃，入伏了还是吃大馄饨，显示了其节俭的民风。杭州人吃的是鼎鼎有名的浙江金华*腿，也在情理之中。

不同的地方小暑时节吃的食物也是不一样的，毕竟中国的饮食文化博大精深，历史悠久，每个民族都是有着自己的特色。

投稿作者：孤芳不自赏46

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