肉沫茄子

2016.07.25 来源: 互联网大字

茄子洗净，去蒂。45°下刀斜切，从头到尾连续切过去。反面掉个头切，同样手法切完!

2锅内放油，尽量放宽点，*好整个茄子能在里面游啊游!冷油下锅炸，炸的时候用锅铲稍微压一压，让茄子充分吸收热量，炸软即可。捞出控油!

3肉，小米辣，蒜瓣都切成沫。

4锅里直接放少许水，因为茄子已经吃了很多油了。把肉沫，小米辣，蒜瓣一起下锅，放少许盐，味精适量，老抽少许。

5这个时候茄子已经控油控的差不多了，如果还嫌多就用铲子压一压，摆成一个圈圈。

6用铲子把锅里的辅料集中到一边，另一边茄子贴锅下水，再把辅料放到圈圈中间。让所有的食材尽情享受汤汁的乐趣!!!!

7收汁出锅，撒上香葱，哇!香味扑鼻，有木有。。。

小窍门

注意，切的时候要注意角度，不要切太深，太深容易断。炸的时候一定冷油下锅，热油容易焦。

使用的厨具：炒锅

下一篇没有了

金火旺木炭机口碑如何?加盟有生意吗

随着创业市场扩大，现在市场上加盟的品牌是比较多的，金火旺木炭机是现在创业市场上的知名品牌，该品牌的产...

木炭机如何控制成本?金火旺木炭机成本亲民

金火旺木炭机能够给消费者带去卫生而又安全的木炭产品，质量非常好，拥有了很多的优势，它展现了不错的商机...

金火旺木炭机加盟怎么联系

很多人都会觉得创业比替别人打工更有前途，可以拥有更多创业的机会，也可能更快的完成梦想，所以市场上掀起...

金火旺木炭机加盟有哪些步骤

不论是烧烤还是其他烤肉，必不可少的就是木炭，这样原生态做出来的食物才更美味。金火旺木炭机专业生产木炭...

爱亲母婴县级怎么加盟实体店?爱亲母婴加盟模式是怎样的？爱亲母婴县级加盟开店需要和总部取得联系然后获得...

爱亲母婴的加盟条件是什么?开店能赚钱吗?

爱亲母婴的加盟条件是什么?开店能赚钱吗?爱亲母婴的加盟条件非常简单，开店能赚钱。家长的最大心愿是自己...