洋葱炒猪肝怎么做好吃?

2016.07.20 来源: 互联网大字

洋葱炒猪肝是好吃又开胃的一道春夏季家常菜。那么洋葱炒猪肝怎么做好吃呢?下面为大家详细介绍洋葱炒猪肝的家常做法：

洋葱炒猪肝的家常做法一

材料：猪肝250g，洋葱一个，酱油一勺，盐适量，糖少许，姜丝少许，料酒一勺，芡粉半勺

步骤

1.猪肝洗净切片尽量切的薄些，用芡粉，酱油，盐，姜丝，料酒拌匀腌20分钟

2.洋葱切片状

3.锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱，少许酱油，盐，糖炒3分钟左右即可

洋葱炒猪肝的家常做法二

材料：洋葱，猪肝，黑椒汁

步骤

1.盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干

2.猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟

3.洋葱剥去表面老皮，和菜刀一起在水里泡一会儿

4.嘴巴中含一口水，把泡好的洋葱切成好(可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下，效果更好)

5.热锅温油，倒入腌制好的猪肝片，大*滑炒至猪肝表面变色立即盛出

6.锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至软(如果觉得锅子不脏可以不洗锅子，直接用余油炒洋葱)

7.加入一大勺黑椒汁，翻炒均匀

8.倒入刚才滑炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅

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