红焖羊肉怎么做好吃?

2016.07.18 来源: 互联网大字

红焖羊肉肉香不腻,汤红不辣，称得上是四季进补的一道美食。那么红焖羊肉怎么做好吃呢?下面为大家详细介绍红焖羊肉的家常做法：

材料：羊肉，大蒜，料酒，辣椒酱，干红辣椒，姜片，生抽，老抽，糖，盐，八角，花椒，桂皮，枸杞

红焖羊肉的家常做法步骤

1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块

2.胡萝卜切大块

3.锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、辣椒酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀

4.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内)，加入开水

5.小*慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

小诀窍

1、为了**去除羊肉的腥膻味，还可适当加大香料的用量。

2、根据口味还可加入土豆、芋头和粉条一同焖烧，吃完后还可像*锅一样，下入各种菜料继续涮食。

3、胡萝卜是*出色的去膻能手，所以就算不吃，也不能不放，切记切记。

4、辣椒酱可选用油浸的鲜辣椒酱，但*好不要用豆瓣辣酱。

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