炸油角是广东省传统的汉族小吃。形状像「荷包」,亦即*包。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉。寓意*包饱胀,明****到盆满钵满。 每年爸爸也都有做,但是用的糯米粉,有亲说用面粉,炸出来特别酥,我用了面粉和糯米粉,香酥也有点嚼劲。
1面粉加入鸡蛋,猪油,适量清水和成团。
炸油角的做法步骤:2 2把芝麻和花生打粉,加入绵白糖和匀。
炸油角的做法步骤:3 3另把糯米粉,加适量开水和为絮状,再和面粉团和在一起。
炸油角的做法步骤:4 4取面团擀开,圈出圆片。
炸油角的做法步骤:5 5放上适量芝麻糖馅。
炸油角的做法步骤:6 6包成半月形,边上捏出花边。
炸油角的做法步骤:7 7锅中入油,烧至约七八成热。
炸油角的做法步骤:8 8下锅中*炸至,浮起后,炸为金黄即可。
炸油角的做法步骤:9 9出锅就可以吃了。
小窍门:
1、如全用面粉,和好可以醒半小时以上,面团揉软。 2、面团和的时候不能太硬,软和一些容易捏。 3、油中放筷子时冒泡就可以入锅炸制。转中*炸至浮起。
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投稿作者:孤芳不自赏46
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