炸油角

2016.07.18 来源: 互联网大字

炸油角是广东省传统的汉族小吃。形状像「荷包」，亦即*包。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉。寓意*包饱胀，明****到盆满钵满。每年爸爸也都有做，但是用的糯米粉，有亲说用面粉，炸出来特别酥，我用了面粉和糯米粉，香酥也有点嚼劲。

1面粉加入鸡蛋，猪油，适量清水和成团。

炸油角的做法步骤：2 2把芝麻和花生打粉，加入绵白糖和匀。

炸油角的做法步骤：3 3另把糯米粉，加适量开水和为絮状，再和面粉团和在一起。

炸油角的做法步骤：4 4取面团擀开，圈出圆片。

炸油角的做法步骤：5 5放上适量芝麻糖馅。

炸油角的做法步骤：6 6包成半月形，边上捏出花边。

炸油角的做法步骤：7 7锅中入油，烧至约七八成热。

炸油角的做法步骤：8 8下锅中*炸至，浮起后，炸为金黄即可。

炸油角的做法步骤：9 9出锅就可以吃了。

小窍门：

1、如全用面粉，和好可以醒半小时以上，面团揉软。 2、面团和的时候不能太硬，软和一些容易捏。 3、油中放筷子时冒泡就可以入锅炸制。转中*炸至浮起。

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