威士忌是什么酒

威士忌是什么酒?对于很多不了解的人来说，这是一个比较常见的问题!威士忌是属于洋酒的分类。为此一般来说威士忌都是洋酒品牌!威士忌的酿制也是非常的繁琐的。下面就跟着小编具体来看威士忌是什么酒吧!

威士忌是什么酒

威士忌(Whisky、Whiskey)，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。[1]按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

“威士忌“的拉丁语是“生命之水”的意思，这种生命之水的制造方法，从**伯炼丹术士的蒸馏技术演变而来，由凯尔特人经过欧洲中西部跨海带到爱尔兰和苏格兰等地。凯尔特语将“生命之水”称为“uisage-beatha”，之后逐渐演变为“uiskie”“usky”直到今天英语里的“whisky”。

威士忌的酿造工艺

威士忌其实属于一种外国的酒类，这一种酒的酿造，其实包含了大麦、燕麦、小麦、黑麦、玉米等谷物当做了酿酒的主要原料，经过了发酵、蒸馏之后，放进去橡木桶之中进行陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料，属于蒸馏酒类。

威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。[2]威士忌百龄坛30年，连续夺得2004年和2005年的“**烈酒挑战赛”大奖，而百龄坛特醇威士忌则在2006年获得**。

早在15世纪，苏格兰人便已掌握了秘决一直流传至今。精选的高质大麦经萌牙、烘干、辗碎、发酵等程序变成麦芽汁，再经过双重蒸馏后注入橡木桶内贮藏醇化，多年后便成为调配苏格兰威士忌的基本佳酿。熟练的调酒师能够把50多种不同风味，不同年期的威士忌昆和得恰至好处，今每种威士忌的*特长处极迟发挥，幻化出酒质**的苏格兰威士忌。

威士忌的产地

今天，威士忌在世界很多地方都有生产，但主要的生产国家有五个：爱尔兰、苏格兰、美国、加拿大和日本。苏格兰和爱尔兰地区是威士忌的故乡，后随着殖民者的脚步进入北美地区，而日本的威士忌则是日本人勤学善进的产物。虽然苏格兰的威士忌酿制技术是从爱尔兰传来的，但如今在威士忌的世界版图中，它却扮演了真正的威士忌故乡的角色。

威士忌和其他洋酒的区别

中国人把威士忌、白兰地统称为“洋酒”，相信还有很多人搞不清楚他们之间的区别到底在哪里。这也难怪，大体而言，除了前身是啤酒(谷物酿造)和葡萄酒(水果酿造)的不同，它们的确有很多相似之处：都是蒸馏酒，都采用木桶陈年储存，甚至后期调和的工艺也都是相似的。

虽然啤酒也是人类*早的酒精饮料，但蒸馏酒的技术*早的确是用于葡萄酒(白兰地)的，这种高浓度的烈酒在寒冷的北欧广受青睐，但由于量少难得，而当地又不出产葡萄酒，当地人便把白兰地的蒸馏技术应用在当地所产的啤酒上，从而诞生了今天的威士忌。虽然今天啤酒和威士忌由于各自追求的**不同，而在酿造工艺的细节上越来越趋于分化，但在麦芽威士忌酒厂的前半段工作，依然是在做“啤酒”，当然，由于其目的并非酿造真正可口的啤酒，所以*好你还是等待它变成威士忌之后再加以享用为好。

对于东欧的斯拉夫民族而言，他们的“生命之水”是伏特加。它和威士忌一样，是以谷物(也有用马铃薯的)为原料的蒸馏酒。就谷物伏特加而言，它与威士忌的区别则彰显了威士忌另一个非常重要的特征——以木桶陈年储藏。这应归功于威士忌与白兰地的渊源，从葡萄酒、白兰地到威士忌，正是由于木桶的特征及其陈放的环境、时间等因素，造成了其高雅、复杂的味觉享受。而伏特加则恰好相反，它是蒸馏技术**化的体现。经数次反复蒸馏而得的浓度高达95°的“酒精”，以蒸馏水稀释淡化到40°～60°，再以活性炭过滤，从而让伏特加具有纯净、爽口和烈焰般刺激的味道。

相信大家看了以上的介绍，都了解了威士忌是什么酒吧!为此大家好好的学习起来吧!威士忌的品牌也多样化，价格也非常的多样口感也不一!

投稿作者：孤芳不自赏46