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老一辈的人总是比较节俭，想着把剩饭剩菜放进冰箱就可以安全地再食用，而随着夏天的临近，气温升高，并不是所有的剩菜都适合放入冰箱的，总的来说就一个原则那就是“剩荤不剩素，凉菜都别留”
哪些菜不能隔夜
一、隔夜绿叶菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
二、隔夜海鲜损肝肾
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
投稿作者：孤芳不自赏46
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