你进入洗菜误区了吗？教你正确的洗菜方式

2016.07.08 来源: 互联网大字

家里掌勺的一定知道，洗菜是个大工程。因为害怕瓜果蔬菜会有残余的农药，所以总是把菜洗了一遍又一遍，才能放心入口。今天漂亮女人网小编就教大家一些洗菜的妙招，让大家吃得放心!

常见洗菜误区

1、先切后洗更干净

有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素 C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。

2、浸泡越长越好

清水浸泡本身是去除蔬菜中农药残留较好的方法，一般来说泡10分钟左右是比较合适的，但并非浸泡时间越长，去除农药残留的效果越好，尤其是在夏季，由于气温较高，一些微生物便有可能在蔬菜表面滋生。

3、热水洗比冷水洗的更干净

其实在洗菜时，如果使用凉水进行浸泡，蔬菜中的农药残留中一般含有甲醛或其他化学物质，有可能会溶解在水中。如果使用热水进行浸泡，温度过高，有可能会破坏蔬菜中含有的维生素，造成营养流失”

投稿作者：孤芳不自赏46

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