西少爷肉夹馍——北京IT男创业致富史

2016.06.29 来源: 互联网大字

在五道口清华科技园旁边，有着木制墙面、醒目红色招牌、不足10平方米的“西少爷”肉夹馍店已经开业11天了，离很远就能见到五道口卜蜂莲花超市门口广场中间蜿蜒的队伍。透明的玻璃可直接看到操作台，戴着眼镜、一个20岁出头的男生，正在砧板上卖力把多汁的酱卤肉剁碎，用刀片开一个馍，装入剁好的肉碎末，一边有个女孩在收银。4位来自西安交大、毕业两三年的IT男们，难掩刚创业已日流水过万，*月有望**的兴奋。

西少爷肉夹馍连锁管理有限公司3个人全是西安交大本科毕业，分别是2011年毕业的孟兵，专业自动化;2011年毕业的罗高景，专业计算机;2010年毕业的宋鑫，专业化工;还有一个正在准备加入的同学，2013年毕业的袁泽陆，专业管理学。

据了解，西少爷肉夹馍利用**营销：图文并茂讲故事、还贴上详细地图;追求品质：包装袋用进口材料，成本是普通塑料袋20倍;注重用户体验：吃完馍可索取口香糖，排队时间长会有遮阳伞，渴了有免费矿泉水，顾客玩手机没电了，还可借用充电宝……

“西少爷”的促销信息上看到，该店创始人均来自BAT(**、阿里巴巴、腾讯)互联网公司，更懂IT人的不易，表示凡是持网易、搜狐、谷歌、**、腾讯、阿里工卡的顾客，均可享受一份肉夹馍免单，此举，确实赢得不少昔日“同事们”的好感。

正宗的肉夹馍在北京市内一个9至10元，孟兵表示，他们的定位就是要低于大众的心理价位。这样凭高销量摊薄固定成本。小店选址在被戏称为“宇宙中心”的五道口，肉夹馍的价格是7元/个，比西安肉夹馍的均价8元/个还便宜。

“西少爷”客户体验环节设计让顾客能看到“海底捞”的影子。孟兵说，互联网人做任何行业，都会考虑一点，就是把用户体验放在**位。我们坚信一点，只要你做出了让大家满意的东西，*终这个成本一定会有人替你买单，一定会得到回报。

西少爷肉夹馍是由奇点兄弟控股的中餐连锁品牌。由数十名热爱西安美食的互联网、金融等领域从业者发起，以“古法烤制”的关中肉夹馍为核心产品，主推西安美食，旨在让更多的人品尝到正宗的西安味道。

投稿作者：孤芳不自赏46

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