玉米面饼子是哪里的小吃?玉米面饼子怎么做好吃?

2016.06.29 来源: 互联网大字

玉米面饼子是哪里的小吃?玉米面饼子怎么做好吃?玉米面饼子是北方地区常见的面食小吃。此饼松软香甜，脆而不硬。下面就为大家介绍玉米面饼子的做法：

玉米面饼子的做法一

主料：玉米面400克，白面100克，鸡蛋3个

调料：白糖，发酵粉1克，花生油50克

步骤

1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内，用温水和成糊状，放入发酵粉、白糖搅匀即可。

2、当饼撑达到一定温度时，放入花生油，油有七八成热的时候，用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可，玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅。

玉米面饼子的做法二

材料：玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

步骤

1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小*将两面都用少许油煎成金黄色即可。

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