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张记把子肉起源于元朝，随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的大米干饭把子肉。
初期经营把子店的小商铺，数“张记”家烹制的美食产品*为有名。张记把子肉由**张财所创，于清光绪五年(1879年)在自家院门口搭起席棚，专门经营大米干饭把子肉。
张记把子肉有“四不卖”：不到*候不卖;色泽不够红亮不卖;面筋入味不透不卖;过夜的东西宁肯倒掉也不卖。良心的经营及诱人的口味使其经营经久不衰。
张记把子肉其大米干饭粒粒如玉，菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。
慢*，少水，是制作张记把子肉的诀窍。这一罐把子肉，文*慢炖，足到*候，令猪肉酥烂异常，入口有醇厚的余香，轻抿即化，筷子轻拨，即像骨髓一样散化开来。汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。
张记把子肉市场*爆，为你带来无尽**生活。张记把子肉利润高，商机无限，就等你来加盟!
投稿作者：孤芳不自赏46
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