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蒜泥粉丝拌豇豆是我们家夏天必吃的一道爽口凉菜。
豇豆摘去两头的老筋，洗净，切寸段。
开水入锅，加入适量盐，焯熟。
捞出，过凉开水，沥干水分。
粉丝用开水泡软，沥干水分。
将粉丝，豇豆和捣碎的蒜泥放入容器中，油烧至9成热，泼在蒜泥上。
调入适量盐，香醋。
搅拌均匀即可。
酸辣，爽口。
小窍门：
喜欢吃辣，也可以放一点干红辣椒段，用热油一泼。
投稿作者：孤芳不自赏46
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