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红烧猪蹄是家常菜中**的菜式，猪蹄香滑可口，不油不腻。吃完唇齿留香，下面给大家介绍红烧猪蹄的做法：
红烧猪蹄的做法：
主料：猪蹄
调料：干辣椒、草果、香叶、八角、花椒、姜片、冰糖、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、味精
红烧猪蹄的做法——步骤：
1、猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。
2、炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小*到融化后搅拌一下就别动了。*小*啊，熬到冒泡泡。
3、倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中*多炒一会，越炒颜色越重。
4、放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。
5、转炖锅，我用的电饭锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味，我放了一茶匙盐。
6、转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让肉变色，铁锅可能给导致汤汁有点发黑。
7、大*收汁，到汤汁浓郁，放点味精。因为我要冷藏保存，所以汁没有**的收完，看个人喜好吧!
红烧猪蹄的做法你学会了吗?是不是很简单啊?
投稿作者：孤芳不自赏46
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