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提拉米苏可以说是甜品中的精典，在外面的蛋糕房里，一小杯就要卖到十几元，三四口就能吃完，下面就来叫大家提拉米苏的做法：
提拉米苏的做法：
主料：马斯卡彭芝士125g、淡奶油80g、蛋黄1个、咖啡酒30g、糖40g
辅料：咖啡粉15g、手指饼适量、可可粉适量
提拉米苏的做法——步骤：
1.东西都准备好，手指饼提前做好。
2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关*。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。
4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。
5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。
6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。
7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。
8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。
9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。
10.*后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。放入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。
11.吃前筛上可可粉。
上文为大家介绍的就是提拉米苏的做法，快去试试吧~
投稿作者：孤芳不自赏46
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