正宗的湖南菜在哪里可以吃到?

2016.06.21 来源: 互联网大字

在湖南哪里可以吃到*正宗的湖南家常菜?正宗的湖南菜在哪里可以吃到?湖南菜是许多人的*爱，但是许多来湖南旅游的人都不能如愿以偿，因为没找到正宗的湖南菜，长沙人的口味自然是偏爱咸辣，口味相当之重。

农家小炒肉

其实这道菜说白了就是辣椒炒肉，但是在长沙，这道菜无人不爱。不信你去问问，湘菜馆里点菜率*高的**是这道菜。

简单的菜里学问才大着呢，辣椒一定要选那种长长的，硬硬的，无名指大小的小香辣椒，光看着，你就觉得透着一股香辣味。猪肉的选择也颇有学问，而且在做前把肉勾芡一下或者用调料拌好，味道会更鲜美。

选对了食材，做对了步骤，一道又香又辣又下饭的农家小炒肉出锅了。

黄鸭叫

其实黄鸭叫学句叫做淡水黄颡鱼，俗称黄古鱼，在全国各地都有分布，东北人管它叫嘎鱼或嘎呀子，浙江上海一带叫昂刺鱼，广东人用它来煲养生的汤，叫做黄骨鱼，四川人名之“黄辣丁”……说的都是这家伙。

至于黄鸭叫的味道嘛，**是淡水鱼中难得的美味。看看食客们对其的描述吧：黄鸭叫端上来，一条一条的如剥了皮的杉木码起来一样，浅黄色甚是好看。炸透了的鱼皮似波纹皱起，真是一件精美的工艺品。夹一条放在碗里，先咬断鱼头，鱼头的肉不是很多，嚼起来又香又甜又脆又糯又耐人寻味，让人连骨头都舍不得吐。

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