武汉早点欢喜坨

2016.06.13 来源: 互联网大字

欢喜坨，武汉的特色早点之一。有点像北方的麻团，吃起来更像是裹了芝麻的白糖馅儿的油炸汤圆。刚炸好时圆鼓鼓的，表皮酥脆;咬开里面却是半空着的，内软外酥;因为有糖馅，吃的时候要小心哦，很烫嘴滴。在那个年代，能吃到香欢喜坨这样的美食，还是蛮**滴。

因为名字喜庆，深受人们喜爱哦。童年记忆里，它是过早(吃早饭)*好的选择。软糯绵甜、好吃不腻! 如今，人们比较注重健康的饮食，油炸食品已逐步的从早点市场走向衰落，乃至消失······欢喜坨，这代表着喜庆的早点，也即将退出历史舞台。

准备好食材。

糯米粉加入适量的凉水拌好。

糯米粉和成稍干点的粉团;分成四份。

白糖加入面粉和少许油。

拌好成馅。(担心炸的过程中，欢喜坨爆裂，糖会喷出来就加点面粉调成干点的馅啦)。

取一份糯米粉团，捏成稍厚的圆皮，包入糖馅。

滚满白芝麻。

做好四个欢喜坨胚子。

锅中油烧热，下欢喜坨;小*慢推，滚动炸制，至熟。

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