2016四川最新毛血旺正宗做法

2016.06.13 来源: 互联网大字

2016四川*新毛血旺正宗做法这道菜对于四川人来说，是一道必不可少的菜，汤汁红亮、麻辣烫鲜香、味浓味厚，光看见这词都觉得要口水泛滥了----

食材

主料：鱿鱼200g 鸭血200g 鳝鱼200g 三文**腿200g 水发香菇200g 牛百叶200g 牛肚200g 黄豆芽200g

辅料：干辣椒10g 姜适量葱适量

步骤

1.鱿鱼切片，鸭血切片，鳝鱼敲打再切片，三文**腿切片，豆芽**洗净，水发香菇切片，牛百叶切丝，干辣椒切节，姜切片，葱切段，牛肚切丝

2.锅入油，下入豆芽炒熟，装入碗中垫底。

3.锅里下入鸭血焯水，变色后捞出。再下入牛百叶、牛肚、鱿鱼焯水，*后下入鳝鱼片，煮熟捞出。

4.锅里下入葱、姜、*锅底料、豆瓣酱炒出红油，加入料酒、水煮开。放入半勺盐、半勺糖，加入少许生抽，煮开。

5.下入所有的食材，煮熟。装入碗中。

6.另起油锅，下入干辣椒、花椒爆香，再将热油浇入碗中，撒上葱花即可。

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