【特色菜】港式碳烧肉怎么做好吃?

2016.06.13 来源: 互联网大字

特色菜港式碳烧肉怎么做好吃?此菜将花生酱、芝麻酱用于腌制猪肉，味道特别，同时配水果蔬菜一起上桌，可将橙片、肉片、蔬菜片夹在一起食用，果蔬肉的混合味道香而不腻。

原材料：

主料：猪颈肉500克，西生菜、橙子各1个

辅料：盐5克，味精5克，糖20克，海鲜酱油20克，美极鲜味汁3克，鸡蛋黄1个，面粉20克，淀粉20克，花生酱25克，芝麻酱20克，海鲜酱5克，蒜汁10克，色拉油1500克(实耗50克)

港式碳烧肉的做法：

1、将冰鲜猪颈肉加入各种调料(色拉油除外)腌制24小时备用。

2、净锅入油，五成热时下入猪颈肉，炸透至熟。3、把西生菜切小条放在盘中一边，橙子去皮切大片放盘中另一边，将炸好的猪颈肉切成薄片放中间，摆花装饰，随烧汁一起上桌食用。

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