【湘菜】香粽烧排骨怎么做好吃?

2016.06.12 来源: 互联网大字

湘菜香粽烧排骨怎么做好吃?猪排骨营养价值高，富含**蛋白质和钙质，有滋阴润燥、益精补血的功效。该食谱美味营养。

原材料：

主料：猪中排250克

配料：香粽12个(约250克)，植物油40克、精盐5克、味精4克、鸡精2克、蚝油4克、料酒20克、姜片10克、八角、桂皮各4克、整干椒15克、白蔻2克、香油5克、鲜汤300克

香粽烧排骨的做法：

1、将猪中排剁成2.5厘米长的段，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用;姜切片;

2、净锅置旺*上，放入植物油，烧至五成热时，放入姜片煸香，再下入猪排炒干水分，放八角、桂皮、整干椒、白蔻，烹入料酒炒香;

3、倒入鲜汤，旺*烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精、蚝油调好味，转用小*烧至排骨软烂，选出香料，加入蒸熟的香粽，旺*收浓汤汁，淋香油，出锅装盘即成。

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