回锅豆腐做法

2016.06.08 来源: 互联网大字

回锅豆腐做法回锅菜系属于川菜烹饪方法，以回锅肉*为脍炙人口，由它繁衍出一系列的回锅佳肴。这个回锅豆腐就是从它演变而来。

豆腐煎至的金黄外焦里嫩，再搭配甜面酱和豆瓣酱，做好的回锅豆腐外焦里嫩，咸鲜微辣，酱香浓郁，是超级美味的下饭菜，素菜也能使饭遭殃哦!

食材

主料：豆腐500g 蒜苗50g

辅料：油适量郫县豆瓣酱25g 甜面酱15g 生抽10ml 糖2g 鸡精少许葱适量姜适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.豆腐洗净切薄片入平底锅煎至。

3.煎至豆腐两面金黄。

4.盛入吸油纸中吸出油份。

5.炒锅倒油爆香葱姜。

6.再放入豆瓣酱和甜面酱爆香。

7.加入豆腐翻炒。

8.加入生抽。

9.加入白糖。

10.再放入蒜苗段。

11.翻炒均匀淋入香油。

12.加少许鸡精翻炒均匀关*。

以上是关于回锅豆腐做法的全部内容!

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