2016夏季平民养生喝米汤浓米汤的神奇作用

2016.06.03 来源: 互联网大字

米汤，是大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在面上的一层粘稠粥油，具有很高的营养价值。我们小的时候，都有着喝米汤的美好记忆。在中国喝米汤养生的历史也很久了，但是现在随着各种饮料和保健食品的出现，米汤几乎要从人们的生活中淡去。

一碗浓米汤的神奇作用

米汤是大米的精华。米汤的熬制过程中，大米尤其皮层的营养物质如淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质等成分溶解到水中。因此，米汤具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻的作用。

古语云：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”婴幼儿脾胃虚弱，尤其是病后初期，建议多喝米汤。

浓米汤是最符合人的本性的最平和却最有效的补品，尤其是体质虚弱的人都可以用它作补品。

基础米汤的做法：做法：20-30g大米，加水1000毫升，文火熬煮并且不断补充到原有的水份量，一个小时左右，过滤就是稀米汤。取米汤后的米，可进一步加热做成米饭。基础米汤老少皆宜!

米油的做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米油即可食用。适合已添加辅食的大点的宝宝。(米油用小米做更好哦!)

米汤蛋花汤

做法：先将鸡蛋打入碗中，加入蜂蜜后搅匀，然后冲入热米汤，再放置15分钟即成。此汤可在每日早饭前服用。

提醒：除了一般的粳米，可用小米、紫米等，也可以混合着熬制。

使用生水熬制的粥有香糯润滑的口感，开水则不同。

使用平常锅熬制米汤时，一定要防止米汤往外溢，还要防止糊锅。当米粥煮至粘稠时，要用勺子不时搅拌。因此，建议使用电压力锅或高压锅，电压力锅是最好的选择，既省时省事又比较安全。

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