开一家咖啡饮品店生意好吗？

2016.06.03 来源: 互联网大字

“做饮品我一直坚持的原则就是，自己不喝的东西绝不卖给消费者!”把经营之道谈得如此通俗，这位“90度炭烧咖啡”**人物——姚晟先生立马显出与很多成功企业家大谈高屋建瓴之见的不同之处。

“快十六年了吧，不安分、爱折腾，尝试过很多行业，跌倒过吗?当然!或者该说‘失败，是必须的!’因为跌倒，才让我*终选择并认定‘咖啡’，因喜爱而用心吧!”谈到自己与“咖啡”结缘的经历，姚晟先生露出忆及初恋般的神情。他说，*初对咖啡“动心”是在九八年，那时偶然看到一家“名典咖啡语茶”中西餐厅，这种中西结合的餐饮新风格顿时引起了他的兴趣和思考。这“惊鸿一瞥”便激活了他蓬勃的创业之心，亦为他日后**“90度炭烧咖啡”品牌埋下了**颗启蒙种子。

接下来的几年，姚晟先生通过各种渠道熟悉和了解西式餐饮行业，越来越多的结交为数不多的“圈内人”，终于在二零零一年加盟“名典”，一脚跨进了中西餐饮连锁加盟的大门。迅速成功，让“不安分”的姚晟先生在开出第二家“名典”加盟店后，已经不满足仅仅只是经营自己的咖啡馆，更多的是开始思考咖啡在中国的发展趋势，目光从时刻关注店内的产品品质转向了研究当时很流行的米萝、上岛、名典等中西结合的餐饮加盟品牌的商业模式和营销模式，开始真正热爱起 “咖啡”，同时与专业策划公司接洽，大胆萌发了创立自主品牌的想法。

经过五年的资金积累和酝酿，姚晟先生于二零零五推出了自己的自创品牌，并在短短数月间连开三家店面。但这次好运并未眷顾于他，管理经验缺乏、扩张过快、资金链断裂……转眼间，他如潮涌般迅速积累的**又如退潮般散去，把事业视为一切的他遭遇了人生*大的重创，一夜之间从“**”变“负翁”。

“*穷的时候，三天吃两顿，借住在一间仓库的阁楼里，室友是一群大灰耗子，我不在的时候床就归它们，我要睡的时候把被子拿起来抖抖;跑过业务，真是‘跑’，连辆单车都没有……”那段灰暗的记忆，被今天的姚先生当做笑料说起，听来却有别样的滋味。他说自己当时从*得意之时跌入低谷，这一段坎坷的心路历程给予了他人生*宝贵的**，青年时代的激进和冒险精神慢慢沉淀下来，开始懂得了谨慎和沉稳。

“车和房都卖了还债，能做的就是不断的学习和重新反思自己，每**班不论多晚都会看一个小时的书，充实自己。已经没什么可失去的了……，**有的就是‘梦想’，对‘咖啡’、对‘创业’、而且一定要用‘咖啡’来创业!”谈到咖啡、谈到梦想，姚晟先生依旧**澎湃，热度丝毫未减。这一刻，从他的身上体会到——也许人落到一败涂地、一无所有的时候，才会快速成长，变得真正强大起来!

投稿作者：孤芳不自赏46

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