湖南特产之东江鱼是怎么做的?东江鱼都有哪些特色

2016.06.02 来源: 互联网大字

湖南特产之东江鱼是怎么做的?东江鱼都有哪些特色?东江鱼，湖南特产，味香而淳。湖南东江水，好水产好鱼!

1.感官特色：肉质鲜香，组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口;

2.理化指标：粗蛋白≥18%;不饱和脂肪酸≥5.9%。

3.安全及其它质量技术要求：产品安全及其它质量技术要求必须符合国家相关规定。

东江，湘江源头之一，天然矿泉水，藻类、浮游植物为鱼儿提供***的食物，富含多种氨基酸和蛋白质，小鱼在8-12摄氏度的水温下自然生长，寸把长、指尖粗，肉质紧致、有嚼劲，成就了湖南郴州东江鱼的绝美味道，啃辣族*爱的美味!

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