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广东食物追溯讯 端午节临近，但甘旨的道滘粽子差点就上了食物出产小作坊禁止目次。5月30日下战书，东莞市食物药品***组织召开东莞市食物出产小作坊禁止出产加工食物目次听证会，包罗消费者、经营者、**学者等15名听证人加入了会议。市食药监局认为，许可小作坊出产东莞腊肠是当地食物平安的倒退。
东莞特色食物不列入禁止名录
此前，市食药监局对禁止目次进行了多次的收罗定见，包罗报纸、网站、下层调研等等，收到不少定见。可是，市食药监局食物出产监视科科长张吉暗示，收罗的定见多、对立的定见也不少，很难**融合、同一。如道滘粽子原本进入了禁止目次，但在收罗定见之后，这类热加工的糕点中手工月饼、喜饼、粽子被赞成出产。
例如，有的定见就提出，将豆腐、腊肠、湿米(河)粉之类的东莞传统食物纳入到禁止目次，也有的认为传统食物应该铺开让小作坊来加工。对此，市食药监局经由过程集体会商认为，《目次》的拟定应起***小作坊出产食物的平安性，禁止小作坊出产风险隐患大的食物品种。同时《目次》应更具有代表性和处所特色，保留列入《东莞市非物质文化遗产》的特色食物。如把食用平安风险水平高、出产尺度要求高、工业化出产水平高的食物作为禁止小作坊出产的食物，好比腊肠和湿米(河)粉等。
市食物药品平安委员会办公室副主任、市食药监局副局长梁少华则暗示，对于部分来说，对峙的禁止原则是：把非当地地区特色、非传统建造工艺和食用平安风险水平高、出产尺度要求高、工业化出产水平高的食物作为禁止小作坊出产的食物，规模化、工业化出产可以或许知足市场需求的食物原则上不列入小作坊出产加工。
腊肠进禁止目次成争论核心
此次，土榨花生油被列入禁止目次，来自市疾控中间的食物卫生医师丁耀泉说，此前在抽检时，东莞的土榨花生油中黄曲霉素含量很是高，这是因为跟此前本土出产、保留分歧，此刻的花生都是从山东等产地运过来，南边潮湿的天气很轻易让花出产生黄曲霉素。是以，他很是赞成将此列入禁止目次。
“粽子、腊肠、糯米鸡都进了禁止目次，我感觉应该改”，不外，听证会上，不少人都对东莞腊肠不许可小作坊出产进行了质疑。
“没有需要将腊肠列入小作坊出产目次，这是当地食物行业成长的倒退”，张吉说，东莞腊肠本来根基都是小作坊出产，但颠末十多年的成长后，今朝全市共有七八十家腊肠出产企业，均实施了企业化运作。他透露说，禁止目次没有*终敲定之前，这些企业还处于观望状况，一些企业也但愿能从头回到小作坊出产，因为如许办理、出产成本会降低。但从平安监管的角度来说，若是腊肠可以许可小作坊出产，这是对社会食物平安的倒退。
投稿作者：孤芳不自赏46
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