波特酒的种类有哪些

2016.05.27 来源: 互联网大字

波特酒是一种加强型葡萄酒，酒精度数大概在17%-22%之间，波特酒的口感偏甜。波特酒的品种也必将多。那么波特酒的种类有哪些呢？下面一起来看看吧！

什么是波特酒

波特酒和雪莉酒一样，都属于酒精加强葡萄酒，主要的区别在于波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵结束前，也就是在葡萄汁发酵的时候加入的，因为酵母在高酒精（超过15度）条件下会被杀死。波特酒的酒精度在17%-22%之间，由于葡萄汁还没发酵完发酵就终止了，因此它的味道是甜的。

波特酒的种类

白波特

白的波特是用灰白色葡萄酿造的，一般作为开胃酒饮用，主要产于葡萄牙北部崎岖的多罗河山谷。酒的颜色通常是金黄色的，随着陈年时间增长，颜色会逐渐变深。酒的口感较为圆润，容易饮用，通常还带着香料或蜜的香气。

RUBY

RUBY（红宝石）波特，这是*年轻的波特，它是在木桶中成熟的，比较活泼、明了。一般来说酒的颜色比较深，并且带着黑色浆果香气，当地人喜欢将它当作餐后甜酒来饮用。

TAWNY

TAWNY（茶色）波特，也被成为陈年波特，属于比较温和精细的木桶陈化酒，比RUBY波特存放在木桶里的时间要长，一直在木桶里等到出现茶色，贴上的标签有10年、20年、30年，甚至是40年的。茶色波特一般有着好闻的干果香，很适合作为餐后甜点酒。

VINTAGE

VINTAGE（年份）波特是一种相当美妙的波特酒，只在*好的年份制作，一般每三年才制作一次，而且还要挑选*好的葡萄酿造。年份波特需要经过两年的木桶培养，以及数十年的瓶陈才能成熟。由于酒是瓶陈的，因此酒渣很多，喝的时候需要换瓶，其滋味浓郁芬芳。

波特酒的种类，总的来说波特酒分为白波特、RUBY、TAWNY、VINTAGE四种，每一种的价格酿造方式都是不一样的。为此大家可以尝试起来！

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