什么葡萄酒抗氧化性强

2016.05.27 来源: 互联网大字

葡萄酒只要开瓶后，不好好的存放，就会被氧化，氧化后的葡萄酒就容易变质啦!为此一定要选择抗氧化性强的葡萄酒!那么什么葡萄酒抗氧化性强呢?

1、葡萄酒中的抗氧化物主要是多酚，包括黄酮类和非黄酮类，其中又以白藜芦醇、槲皮素和儿茶酚的抗氧化功能*强大。

2、葡萄酒中的抗氧化物绝大部分来源于葡萄籽、葡萄皮以及陈酿时的橡木桶。在葡萄酒酿造过程中，红葡萄酒的浸皮发酵时间*长，因此它所含的抗氧化物*多;而白葡萄酒因不带皮发酵，所以它所含的抗氧化物相对较少。

3、对红葡萄酒而言，它的颜色越深，往往就意味着它的抗氧化物含量越高，特别是经橡木桶陈酿的深红色红葡萄酒具有高含量抗氧化物质。

4、这些颜色深红的葡萄酒富含多酚类物质，包括具备很强抗氧化作用的原花青素，比石榴汁更具有抗氧化作用。其实除了葡萄酒以外，一般的葡萄汁也含有一定量的抗氧化物。

颜色越深的葡萄酒抗氧化性越强，为此大家好好的选择了解起来吧!买酒的时候一定要选择抗氧化***的。为此大家赶紧跟着选择起来吧!

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