四川鲜椒鸭肠正宗做法

2016.05.24 来源: 互联网大字

四川鲜椒鸭肠正宗做法一股诱人的浓香味与蒸鱼豉油的香气交相辉映，鸭肠嚼劲十足，滋味鲜美，您也不妨动手试试吧!

食材

主料:熟鸭肠500g

辅料:姜适量蒜子适量盐适量朝天椒适量蒸鱼豉油适量烤肉粉适量芹菜适量白糖适量

步骤

1.*先将鸭肠切段、姜切末、蒜子切片、芹菜切段、朝天椒切圈。

2.锅中倒入小半锅热水，倒入鸭肠，焯水两分钟，捞出。

3.锅中放入油，下入姜、蒜子煸香，再下入朝天椒，翻炒出辣味后，倒入芹菜翻炒数秒。

4.随后将鸭肠倒入锅中，加半勺盐、少许白糖，淋入适量蒸鱼豉油，翻炒调味，接着加入两勺烤肉粉，翻炒入味后，即可出锅享用。

小贴士

鸭肠先用刀刮油脂，再用面粉、白醋、水抓洗，就可以非常干净

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