蔓越莓饼干做的时候需要注意哪些细节？

2016.05.24 来源: 互联网大字

蔓越莓饼干属烘培类小零食，黄油让饼干奶香味十足，加了蔓越莓干，酸酸甜甜，下面教大家蔓越莓饼干的做法：

蔓越莓饼干的做法：

主料：低筋面粉115克、蔓越莓干35克、鸡蛋15毫升

辅料：黄油75克、细砂糖60克

蔓越莓饼干的做法——步骤：

1.准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度

2.蔓越莓切碎

3.黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀

4.倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团

5.把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体

6.放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度

7.均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了

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