【糖醋鲤鱼的做法讲解】糖醋鲤鱼简单的家常做法？

2016.05.24 来源: 互联网大字

糖醋鲤鱼的做法讲解糖醋鲤鱼简单的家常做法?春节家宴上来个糖醋鲤鱼吧，又好吃又好看，尤其小孩子肯定喜欢，酸酸甜甜的味道，一起来看看糖醋鲤鱼的做法：

糖醋鲤鱼的做法：

主料：鲤鱼800克

辅料：亨氏番茄酱60克、淀粉50克、料酒1大勺、生抽1大勺、清水3大勺、陈醋1大勺、白糖1大勺、盐3克、鸡蛋1个、面粉适量、葱5克、姜5克、蒜苔5克、植物油适量

糖醋鲤鱼的做法——步骤：

1.*先买条活的鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀

2.斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来

3.将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊

4.鱼肉翻过来抹上盐

5.抹点料酒将鱼腌制30分

6.然后提着鱼往鱼身上挂糊糊，从尾部流下去，这样比较均匀

7.然后将鱼摆成这个姿势放进很热的油锅里炸(我顾着看鱼的姿势变了没有忘了拍炸的图)

8.炸好的鱼摆入盘中

9.取一个盆，放一大勺陈醋，一大勺白糖，三大勺清水

10.切好蒜末姜末葱末，准备两袋番茄酱

11.小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒

12.然后加入番茄酱煸一下

13.加入糖醋汁熬一会儿

14.倒入调好的水淀粉熬至粘稠

15.浇在炸好的鱼身上

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