香辣鸭掌该如何做好吃？

2016.05.24 来源: 互联网大字

香辣鸭掌该如何做好吃?鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当，下面为大家介绍香辣鸭掌的做法：

香辣鸭掌的做法：

主料：鸭掌500g

调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、白糖适量

香辣鸭掌的做法——步骤：

1.鸭掌处理干净。

2.鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。

3.锅擦干，下油，放糖炒糖色。

4.将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。

5.鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。

6.加入适量盐和料酒炒匀。

7.加入没过鸭掌的水，水开后改中小*慢炖。

8.待锅中的汤汁全部收干。

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